Vanilkové palačinky

Ingredience / 2 porce

Na palačinky:

85 g hladké mouky
1 vejce
100 ml mléka
30 ml minerální vody
1 lžička másla (rozpuštěné + nízké na tvarování)
1 špetka soli
1 lžíce slunečnicového oleje (na pečení)

Na náplň: 250 ml mléka
0,5 sáčku vanilkového pudinkového prášku
2 šálky cukru
2 vaječné bílky
1 špetka soli

Dokončení

Smíchejte vejce, mouku, sůl a mléko. Dbejte na to, aby se těstoviny nespletly. Přidejte minerální vodu a máslo. Necháme asi 1 hodinu odstát.
Po uvaření polévky cca. Formu o průměru 24 cm vymažeme tukem. Nalijte do těsta tak, aby těstoviny tence pokryly dno.
Pečeme při mírné teplotě asi 2 minuty, poté mírně otočíme. Upečeme druhou část
Stranu asi na 1 minutu Upečeme z těsta v dávkách asi 4 placky.
Do pudinkového prášku přidáme cukr a pokapeme trochou mléka. Zahřejte zbývající mléko, přidejte pudinkový prášek a vařte přibližně 1 minutu. Bílek se solí slijeme a pak opatrně smícháme s horkým pudinkem.
Polovinu pudinku rozdělíme na dvě malé vločky másla, zbytek rozetřeme na palačinky, srolujeme a nalijeme do dvou nádob odolných vůči troubě.
Připravíme je v troubě předehřáté na 200 stupňů a pečeme asi 10 až 15 minut.
Teplota pečení: 200 °C