Super šťavnatý jablečný koláč

Složení

125 g margarínu nebo másla, měkkého
125 g cukru
3 vejce
½ sáčku prášku do pečiva
250 g mouky
1 ½ kg jablek, oloupaných a zbavených jadřinců
Tuk na plech
velké množství másla na obalení
velké množství cukru nebo cukru a skořice

Příprava

Z margarínu nebo másla, cukru, vajec, prášku do pečiva a mouky uhněteme těsto. Jablka nakrájejte na větší kousky (např. osminky, podle velikosti jablek) a vmíchejte je do těsta. Směs nalijte do vymazané formy na pružinové těsto a trochu ji uhlaďte (snadněji se to řekne, než udělá). Pečeme v předehřáté troubě při 200 °C na horní/spodní ohřev na spodní polici přibližně 50 až 55 minut. Po 45 minutách potřete hojně máslem a posypte hojně cukrem nebo směsí skořice a cukru. Pokud koláč začne brzy hnědnout, jednoduše ho na zbytek doby pečení přikryjte pečicím papírem.

Je vynikající, velmi vlhký a hodí se ke šlehačce. Může se zdát, že jablek je v poměru k těstu příliš mnoho, ale nebojte se. Těsto si najde cestu skrz jablka a slouží vlastně jen jako forma, která drží jablka pohromadě.