Kritharaki salát s mletým masem, který je návykový
Ingredience
500 g mletého hovězího masa
500 g Kritharaki (rýžové těstoviny)
slaná voda
3 papriky, červená, žlutá a zelená
1 cibule
3 lžíce rajčatového protlaku
3 lžíce rajčatového kečupu
2 lžíce oregana
3 sáčky hotové směsi na salátovou zálivku (pikantní zahradní bylinky), popř.
trochu olivového oleje
sůl a pepř
Příprava
Mleté maso smícháme se solí, pepřem, rajčatovým protlakem, kečupem, oreganem a polovinou nadrobno nakrájené cibule. Směs mletého masa osmažte na velké pánvi s trochou olivového oleje, dokud se nerozpadne, a nechte vychladnout.
Kritharaki (k dostání v každém dobře zásobeném supermarketu, kde najdete také kuskus a bulgur) vařte v osolené vodě přibližně 14 minut a slijte. Papriky nakrájejte na velmi jemné kostičky (velikosti zrnka rýže), přidejte zbylou polovinu cibule a naložte do tří sáčků Salatfix « Gartenkräuter » s trochou oleje. Nemusíte používat hotové výrobky. Dobře se hodí také domácí bylinkový dresink na bázi octa.
Osušené těstoviny smíchejte s drobenkou z mletého masa. Poté přidejte marinované papriky nakrájené na kostičky. Vše smícháme dohromady a necháme dobře vyluhovat.
Salát chutná výborně, svěže a je rychle připravený. Rýžové nudle jsou také opravdovou ozdobou. Navzdory obsahu masa tento salát rádi jíme i jako přílohu ke grilování.