Pyré s nízkým obsahem sacharidů
Složení pro 2 porce
500 g květáku
4 lžíce dvojitého smetanového sýra
1 lžíce másla nebo smetany
sůl a pepř
n. B. muškátový oříšek
Příprava
Květák rozdělte na růžičky a vložte na 1/2 hodiny do dobře osolené vody, aby se případní drobní živočichové dostali ven. Poté vařte v mírně osolené vodě asi 15 minut do měkka. Květák velmi dobře scedíme a ještě horký rozmixujeme na pyré ručním mixérem nebo prolisujeme přes struhadlo na brambory. Smíchejte s máslem a smetanovým sýrem a podle potřeby ochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem. Podávejte teplý.
Velmi chutný je se steakem a čerstvým, křupavým salátem.
Tip: Pokud máte rádi, můžete přimíchat více smetanového sýra.