Složení
Na těsto:
1 vejce
150 g moučkového cukru
30 g másla
1/2 lžičky jedlé sody
2 polévkové lžíce medu
3 lžíce mléka
400 g mouky
3 lžíce kakaového prášku
Na krém:
1 vejce
2 lžíce mouky
100 g cukru
300 ml mléka
Pro přípravu krému: 300 g másla
mleté vlašské ořechy
Na čokoládovou polevu:
50 g čokolády na vaření
50 g másla
Příprava
Na těsto: ořechy: 1:
V hrnci smíchejte všechny ingredience kromě mouky a kakaového prášku a zahřívejte na mírném ohni, dokud nevznikne jantarově zbarvená směs. Odstavte z ohně, přidejte mouku a kakaový prášek a vše zpracujte v hladké těsto. Těsto rozdělte na 7 stejných dílů. Každý díl těsta rozválíme na plát silný 4 – 5 mm a pečeme na plechu vyloženém pečicím papírem v troubě předehřáté na 180 °C přibližně několik minut. Z povrchu připravených plátů odstraňte vlhkou utěrkou mouku. Nechte vychladnout.
Na krém:
Vejce smíchejte s cukrem. Poté přidejte mouku a postupně za stálého míchání přilévejte mléko. Za stálého míchání zahřívejte na bain-marie, dokud směs nezhoustne. Utřeme máslo a po lžících přidáváme vychladlou směs a dobře promícháme.
Na čokoládovou polevu:
Čokoládu s máslem za stálého míchání rozpustíme nad bain-marie.
Vrstvy:
Jeden plát potřeme krémem a posypeme mletými ořechy, na něj položíme druhý plát, potřeme náplní, posypeme mletými ořechy a položíme na plech.Takto pokračujte, dokud nedojdete k poslednímu talíři. Vrchní část potřete čokoládovou polevou.
Nakrájejte ostrým nožem a podávejte. Dobrou chuť! 🙂