Kari v troubě
Ingredience
600 g kuřecích prsních řízků
2 cibule
3 lžíce mouky
1 malá konzerva ananasu v kroužcích, neslazeného
1 červená paprika (papriky)
1/2 pórku(ů)
250 g čerstvých žampionů
180 ml kari omáčky
250 ml chilli omáčky
200 ml smetany
400 ml kokosového mléka, krémového
sůl
pepř
česnek, je-li to žádoucí
případně sambal oelek
olivový olej
Příprava
Kuřecí maso nakrájejte na kostky, osolte, opepřete a smíchejte s moukou v míse, poté osmahněte na olivovém oleji a vložte do velké nevymaštěné zapékací misky. Cibuli nakrájejte na kolečka, osmažte ji do průsvitna a přidejte ke kostkám kuřete. Na cibulové maso rozložíme papriky nakrájené na proužky, polovinu pórku nakrájeného na kolečka a 2 – 4 kolečka ananasu nakrájená na malé kousky. Žampiony nakrájíme na plátky.
Kokosové mléko, smetanu, chilli omáčku a kari omáčku smíchejte v nádobě metličkou a nalijte do zapékací misky.
Pečte v předehřáté troubě při 180 °C 1 hodinu přikryté alobalem a poté dalších 30 minut bez ochrany alobalem.
Pokud chcete, můžete do horkého kari na závěr prolisovat stroužek česneku – chutná výborně!
Kari podávejte s rýží basmati a případně s 1 lžičkou sambal oelek.