Nejlepší kysané zelí na světě

Ingredience na 4 porce
500 g kysaného zelí na víně
2 polévkové lžíce vývaru, granulované
2 cibule
250 g hovězího salámu, proužkovaného, nakrájeného na kostičky
2 lžíce sádla
cukr
případně ananasová šťáva
sůl a pepř

Příprava

V pekáči nebo zapékací misce rozpusťte sádlo. Odstavíme z ohně, přidáme kysané zelí, přidáme nakrájenou cibuli a podlijeme zrníčkovým vývarem. Přidáme na kostičky nakrájený salám, posypeme cukrem, zalijeme trochou vody a případně ananasovou šťávou a dobře promícháme.

Dusíme přibližně 30 minut na mírném ohni za občasného míchání. Poté vložíme pekáč do trouby, v případě potřeby podlijeme trochou vody a dusíme v troubě při 175 °C dalších 20-30 minut. Stále mícháme a v případě potřeby přidáme trochu tekutiny. Kysané zelí je hotové, když získá pěknou hnědavou barvu. Dochuťte solí a pepřem a případně trochou cukru.