Nádherný máslový krém

SLOŽENÍ

250 g másla (sladké smetany)
400 ml mléka
1 sáček pudinkového prášku, vanilkový
1 kus(y) palmového tuku (palmin)
5 lžic cukru

PŘÍPRAVA

Sladké krémové máslo by mělo být před přípravou uchováváno při pokojové teplotě a mělo by být velmi měkké.

Z mléka, cukru a pudinkového prášku připravíme pudink podle návodu na obalu (pouze s menším množstvím mléka, které jsem uvedla). Pudink musí po uvaření vychladnout a neustále míchat, aby se nevytvořila kůže. Po vychladnutí pudinku nejprve ručním mixérem vyšlehejte máslo a poté po lžících přidávejte pudink. Pokračujte ve šlehání, dokud nezískáte krémovou, homogenní směs. Nyní můžete máslový krém také obarvit, ale musíte být opatrní s tekutým potravinářským barvivem, aby krém nebyl příliš řídký. Je lepší použít méně, nebo nechat mezitím trochu ztuhnout v lednici.

Nakonec přidejte palmin, který by měl být rozpuštěný, ale ne již příliš horký. Neměl by však být tak tuhý, aby tvořil šmouhy.

Máslový krém je recept od mé maminky. Je to naprosto blbuvzdorné, pokud použijete sladké krémové máslo, a chutná to výborně. Lze ji použít na dorty a koláče, a to jak na plnění, tak na zdobení. Uvedené množství vystačí na jeden dort a trochu zdobení.