Květáková polévka

SUROVINY:

1 malý květák
sůl
40 g másla nebo margarínu
1 žloutek
4 lžíce smetany
koření
muškátový oříšek

PŘÍPRAVA:

Květák dobře omyjte, očistěte a rozdělte na růžičky. Vařte 15 minut v 1 litru mírně osolené vody. Květák nechte okapat. Shromážděte vývar. Rozehřejte máslo nebo margarín. Vmíchejte mouku. Přilijte vývar z květáku. Poté jej 7 minut povařte. Pánev sundejte z plotny.

Žloutek rozšlehejte se 4 lžícemi smetany. Vmíchejte do polévky. Dochuťte kořením, muškátovým oříškem a případně solí. Přidejte růžičky květáku a květákovou polévku podávejte.