Kastrol Schupfnudel s pórkem a mletým masem

SUROVINY:

300 g pórku
2 balení bramborových nudlí po 500 g (chlazené)
500 g mletého masa (hovězího)
1/2 lžičky sušené majoránky
1 lžička zeleninového vývaru, instantní
200 g taveného sýra
75 g sýra (ementál), nastrouhaného
4 lžíce oleje na smažení
1 špetka(y) kajenského pepře
trochu soli
1/2 litru vody

PŘÍPRAVA:

Pórek omyjte a nakrájejte na nepříliš tenká kolečka.

Schupfnudeln smažte na 2 lžících oleje – nejlépe po dávkách asi 5 minut, aby všechny pěkně zhnědly. Vyjměte je a dejte stranou.

Poté na stejnou pánev přidejte zbytek oleje (pokud je to nutné – někdy stačí to, co zbylo) a osmažte mleté maso, dokud se nerozpadne. Nyní do pánve krátce přidejte pórek a vše dochuťte majoránkou, velmi malým množstvím soli (důležité, protože tavený sýr je velmi slaný) a kajenským pepřem. Podlijte 1/2 litrem vody. Přidejte zeleninový vývar a vařte přibližně 5 minut. Po lžících vmíchejte tavený sýr a nechte ho rozpustit.