Složení
250 g hořké čokolády (70 % kakaa nebo více)
5 vajec
1 špetka soli
Příprava
Předehřejte troubu na 250 °C a vyložte dortovou formu o průměru 16 cm pečicím papírem.
2/3 čokolády rozpusťte v bain-marie.
Oddělte vejce. Žloutky smíchejte s rozpuštěnou čokoládou. Bílky vyšlehejte se špetkou soli do tuha.
Opatrně vmíchejte ušlehané bílky do čokoládové směsi a těsto nalijte do připravené formy. Pečeme přesně 8 minut. Koláč vyjměte z trouby a nechte půl hodiny odpočívat. Poté vložte do chladničky alespoň na 12 hodin.
Rozpusťte 1/3 čokolády v bain-marie a pokryjte jí vychladlý koláč. Nechte ztuhnout, nakrájejte na kousky a podávejte. Dobrou chuť!
* Dort bude uprostřed vlhký a podle toho, jakou čokoládu použijete, bude méně nebo více sladký či hořký. Vychutnejte si jeho chuť!