Složení
500 g mletého hovězího masa
40 g strouhanky
1 cibule nakrájená nadrobno
2 vejce
sůl
pepř
60 g bylinkového másla
1 cibule (cibule), nakrájená na kousky
1 kg oloupaných okurek nakrájených na 2 cm silné plátky
4 lžíce octa
350 ml smetany
100 ml zeleninového vývaru
1 lžička kukuřičné mouky
1 svazek kopru, nasekaný
sůl
pepř
Příprava
Mleté maso, strouhanku, cibuli, vejce, sůl a pepř smíchejte v hladké těsto. Vytvarujte 12-14 karbanátků.
Rozpusťte bylinkové máslo, osmahněte na něm cibuli, přidejte plátky okurky a krátce orestujte. Odstraníme kyselinu octovou. Okurky vyjměte z pánve děrovanou lžící. Přilijeme smetanu a zeleninový vývar, dochutíme, přidáme karbanátky a 10 minut mírně vaříme. Znovu přidáme okurky a dalších 10 minut mírně dusíme, zahustíme kukuřičnou moukou, podle chuti okořeníme a vmícháme kopr.