SLOŽENÍ:
1 dortový základ (piškotový), koupený, nebo:
Vejce: 3 vejce
2 lžíce horké vody
125 g cukru
1 sáček vanilkového cukru
75 g hladké mouky
75 g kukuřičné mouky
2 lžičky prášku do pečiva
Na krém:
300 g smetany
300 g zakysané smetany
2 sáčky pudinkového prášku (Lemon Paradise Cream)
2 plechovky mandarinek
PŘÍPRAVA:
Je to obzvlášť rychlé, pokud použijete kupovaný piškotový základ.
Pro domácí základ šlehejte vejce a horkou vodu ručním mixérem na nejvyšším stupni po dobu 1 minuty do pěny. Smíchejte cukr s vanilkovým cukrem a šlehejte 1 minutu. Šlehejte další 2 minuty, dokud nebude směs krémová. Smíchejte mouku s kukuřičnou moukou a práškem do pečiva a postupně zapracovávejte při nejnižších otáčkách. Pečeme ve formě na pružinu vyložené pečicím papírem uprostřed trouby při 175-200 °C, dokud piškot lehce nezhnědne, není na dotek vláčný a neleskne se (po 20-30 minutách). Nechte vychladnout na dortové mřížce.
Smíchejte zakysanou smetanu se smetanou a vmíchejte rajský smetanový prášek. Do krému vmíchejte okapané mandarinky a směs rozetřete na dortový základ (použijte dortový kruh). Koláč nechte nějakou dobu chladnout (alespoň 2 hodiny). Zakysanou smetanu lze také částečně nahradit nízkotučným jogurtem.