SLOŽENÍ
600 g hovězího masa nakrájeného na plátky (lze použít i krůtí nebo kuřecí maso)
120 g zakysané smetany nebo crème fraîche
120 g syrové šunky na kostičky (kuřecí nebo hovězí)
1 metr velká cibule (cibule)
40 g strouhaného sýra (pokud možno se sníženým obsahem tuku)
2 lžičky oleje
sůl a pepř
muškátový oříšek
PŘÍPRAVA
Eskalopy okořeňte a krátce osmažte na oleji.
Předehřejte troubu na 200 °C.
Maso vložte do nádoby odolné vůči ohni a potřete zakysanou smetanou (pokud máte rádi krémovější, můžete použít i crème fraîche). Nakrájejte cibuli na kolečka a rozložte ji na kotlety spolu se šunkou nakrájenou na kostičky.
Nakonec vše posypeme trochou sýra. Vložte do trouby asi na 10 minut, dokud se sýr nerozpustí, a podávejte s bramborami (pokud je trouba i tak zapnutá) nebo těstovinami se smetanovou omáčkou.