15 minut croissant
Složení
500 g mouky
100 g rozpuštěného másla
150 ml teplého mléka
1 žloutek
50 ml javorového sirupu
1/2 kostky čerstvého droždí
1/2 sáčku prášku do pečiva.
Příprava:
Mouku a prášek do pečiva dejte do mísy a uprostřed nechte malou jamku pro droždí. Pak droždí rozdrobíme.
Poté zahřejeme mléko a asi polovinu přidáme do jamky ke droždí. Necháme droždí 1-2 minuty aktivovat a pak ho prsty vmícháme do mléka.
Do mísy přidáme javorový sirup, vejce, rozpuštěné máslo a zbytek mléka a vypracujeme hladké těsto. Pokud je těsto příliš lepivé, můžete přidat ještě trochu mouky. (Samozřejmě je rychlejší to udělat pomocí kuchyňského robotu, ale stejně dobře to můžete udělat i ručně).
Nyní těsto rozválejte na pomoučeném povrchu do kruhu tak, aby bylo silné asi 1/2 až 1 cm. Poté těsto rozkrájejte na zhruba stejné kousky, jako na pizzu.
5. Chcete-li vytvarovat rohlíčky, rozválejte jednotlivé kousky od širší části směrem ke špičce. Příliš netlačte, jen volně rozválejte a poté rovnoměrně rozložte na plech vyložený pečicím papírem.
-> Pečte při 160 stupních nahoru a dolů asi 15-20 minut.
Tip: croissanty lze samozřejmě plnit nutellou nebo džemem.